Ce livre richement illustré, écrit par un fromager réputé et parfait pour tous les amateurs de fromage, des novices aux experts, vous apprend à réaliser un plateau de fromages élégant, à réutiliser les pépites et les morceaux de fromage restants pour en faire quelque chose de délicieux, à élargir votre palais et à goûter les fromages comme il se doit. En plus de l'histoire et des principes fondamentaux de la fabrication du fromage, vous apprendrez même pourquoi le fromage est en fait bon pour vous (et ne fait pas grossir !), vous trouverez des éclaircissements sur le grand débat sur les produits laitiers (pasteurisés ou non pasteurisés) et vous améliorerez votre vocabulaire sur le fromage grâce à un tableau lexical pratique.