Le Fromage Blanc est un fromage traditionnel à pâte molle et tartinable au lait de vache, communément appelé Boursin (aux herbes) ou Quark (version allemande). Le Fromage Blanc est un fromage lactique à pâte ferme, acidulé et acidulé, dont la fabrication ne nécessite qu'une infime quantité de présure. Notre version est un mélange citronné et onctueux de lait de vache et de brebis.