Notre fromage de brebis de style pecorino primé, frotté à l'huile d'olive et vieilli pendant plus de 2 ans. Profondément savoureux et salé, avec des notes de noix de macadamia et une finale caramélisée sucrée. Accompagnez-le de chocolat noir salé, de cerises séchées ou de prosecco. 18 $/demi-livre.