Nuestro galardonado queso de leche de oveja estilo pecorino añejo, untado con aceite de oliva y añejado durante más de 2 años. Muy sabroso y salado, con notas de nueces de macadamia y un final dulce y caramelizado. Acompañe con chocolate amargo salado, cerezas secas o prosecco. $18/media libra.