Landmark Creamery, un producteur de fromage de brebis artisanal primé basé dans le Wisconsin, recherche un assistant à temps plein pour la fabrication de fromage et de beurre pour aider à la production et au vieillissement de notre gamme exclusive de fromages au lait de vache de brebis et de pâturage et de beurres artisanaux.

Nous recherchons une personne passionnée par l'artisanat du fromage et du beurre, avec une attention particulière aux détails. Le candidat idéal aurait de l'expérience dans la fabrication d'une variété de fromages à pâte dure et molle ou dans la fabrication de beurre, mais nous sommes ouverts à la formation d'une nouvelle personne qui a un fort désir d'apprendre et de grandir avec les défis du monde réel d'une petite entreprise.

Landmark Creamery s'agrandit cette année et notre assistant de production jouera un rôle dans le développement d'une variété de nouveaux produits.

Rôles/Responsabilités :

• Participer aux tâches de fabrication du fromage, de la réception du lait à l'emballage et à l'exécution des commandes.
• Connaissances dans l'utilisation du pasteurisateur, de l'équipement de fabrication de fromage, du pH-mètre, de l'analyseur d'humidité et d'autres équipements techniques.
• Aider à la gestion de l'inventaire de la grotte et à l'entretien du fromage.
• Participer aux tâches de fabrication du beurre, du transport de la crème à l'emballage et à l'exécution des commandes.
• Suivre et se conformer aux bons programmes de fabrication, de sécurité et d’assurance qualité.
• Responsable de l'assainissement et du nettoyage des zones de production et de vieillissement en cave.
• Maintenir toute la zone de travail dans un état propre et hygiénique et suivre toutes les pratiques de sécurité.
• Respectez et soutenez toutes les règles d’emballage et les politiques de l’entreprise.
• Responsable du traitement précis et rapide de toutes les tâches.

Qualifications:

• Licence de pasteurisateur du Wisconsin, ou acquisition de licence dans les 6 mois suivant l'embauche.
• Deux années d'expérience en production sont préférées, mais pas obligatoires.
• Les plus hauts standards d'éthique et d'intégrité, humble, faire en sorte que nos clients se sentent à l'aise et importants.
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
• Capable de travailler en étroite collaboration avec les autres de manière respectueuse et coopérative.
• Très organisé et capable de s'adapter rapidement aux priorités changeantes.
• Motivé et capable de travailler avec peu de supervision.
• Grande attention aux détails pour plus de précision dans toutes les facettes du poste.
• Compréhension des bonnes pratiques de fabrication et de sécurité alimentaire.
• Capable de soulever/porter fréquemment jusqu'à 50 lb et 80 lb avec assistance.
• Capacité à marcher et à rester debout pendant de longues périodes.
• Capacité à travailler avec les produits chimiques d’assainissement requis.
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois, en particulier pendant les périodes de pointe.
• Capacité à suivre les politiques et les procédures.
• Capacité à travailler le jour, le soir, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins.

Envoyez votre CV, votre lettre de motivation et trois références à alandmark@landmarkcreamery.com.